5 Ide Resep Sahur Kreatif Agar Bulan Ramadhan Makin Bersemangat

Untuk menambah semangat saat puasa, Popbela bakal menghadirkan kumpulan resep hidangan sahur agar tak monoton.

Waktu sahur bisa menjadi tantangan tersendiri bagi beberapa orang karena mereka perlu bangun lebih pagi. Karena alasan tersebut, kumpulan resep pilihan untuk menu sahur dengan proses pembuatan sederhana ini dapat menjadi tips berguna dalam kehidupan sehari-hari Anda.

Tidak hanya mudah untuk disiapkan, resep menu sahur ini pun lezat dan bernutrisi loh! Mau tahu apa saja hidangannya? Lanjut-scroll terus ya!

1. Chicken salted egg

Agar meningkatkan nafsu makan pada waktu sahur, chicken salted egg yang lezat kelihatannya akan menjadi opsi menu yang tepat. Masakan yang umumnya disediakan di restauran Asia tersebut sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dimasak sendiri di dapur Anda.

Bahan-bahan ayam:

• 250 gram daging ayam bagian dadu, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan saus telur asin:

• 3 butiran kuning telur asin, kukus lalu haluskan (atau gunakan kuning telur asin bubuk instan)
• 3 sendok makan mentega atau butter
• 3 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
• 3 helai dedaunan kari (pilihan, gunanya untuk meningkatkan aroma khas)
• 2 sendok makan susu kental manis (boleh digantikan dengan susu cair biasa)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdt kaldu bubuk

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak telur asin ayam:

1. Gabungkan tepung terigu, tepung maizena, garam, serta merica dalam sebuah mangkuk.
2. Rendamlah potongan ayam di dalam adonan telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan pada campuran tepung sampai tertutup rata.
3. Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berwarna cokelat kekuningan. Kemudian angkat dan sisihkan.
4. Kini saatnya untuk menyiapkan saus telur asin. Panaskan margarin atau butter di panci, kemudian goreng bawang putih sampai beraroma sedap.
5. Bila memakai daun kari, tambahkan dan aduk sekilas sampai wangiannya muncul.
6. Masukkan kuning telur asin yang telah dicairkan, lalu kocok sampai berfoam.
7. Tuangkan susu kental manis, kemudian beri rasa dengan gula, merica, dan kaldu bubuk. Uleni sampai teksturnya pekat.
8. Setelah seluruh bahan saus telah dicampur, kini saatnya menambahkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng.
9. Acak sampai seluruh potongan daging ayam tertutup rata oleh saus kemudian matikan api. Hidangan chicken salted egg kini telah siap dinikmati pada waktu berbuka puasa.

2. Sapo tahu

Sapo tahu merupakan pilihan ideal untuk sahur apabila Anda akan menjalani hari dengan banyak kegiatan sambil berpuasa. Masakan ini kaya akan protein yang mudah diolah oleh tubuh dan dapat menyediakan energi tambahan bagi Anda.

Bahan-bahan sapo tahu:

• 1 paket tahu sutra atau tahu Jepang, iris kemudian goreng singkat
• 150 gram daging ayam, dipotong menjadi kecil (dapat digantikan oleh udang atau jamur untuk varian vegetarian)
• 1 wortel, iris tipis
• 100 gram brokoli, dipotong menjadi ukuran kecil
• 100 gram jamur kuping, dipotong tipis
• 2 batang daun bawang, dipotong miring
• 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (pilihan tambahan)
• 200 ml air atau kaldunya ayam
• 1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan, agar aromanya semakin sedap)
• 1 sendok makan tepung maizena, campurkan dengan secuil air

Cara membuat sapo tahu:

1. Belah tahu Jepang menjadi beberapa potongan, kemudian goreng sebentar sampai agak berwarna cokelat. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bawang putih sampai wangi kemudian tambahkan ayam atau protein favorit Anda yang lain. Masak hingga berubah warnanya.
3. Masukkan wortel, brokoli, serta jamur kuping. Campurkan hingga merata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica hitam, garam, gula, serta kaldu bubuk. Campur hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air atau kaldu ayam, kemudian masak sampai sayurannya empuk.
6. Tambahkan tahu goreng serta daun bawang ke dalam wajan, lalu campur dengan lembut supaya tahu tetap utuh.
7. Campurkan cairan tepung jagung, lalu kocok sampai saus agak pekat.
8. Tuangkan minyak wijen ke dalam sop untuk menambah aroma yang menyegarkan. Aduk campuran tersebut beberapa saat kemudian matikan api. Sopo tahu kini sudah siap disajikan panas-panas selama berbuka puasa.

3. Ayam kukus jahe

Apakah kamu menjauhi konsumsi makanan berlemak ketika bersantap sahur? Jika iya, ayam dikukus dengan jahe dapat menjadi pilihan tepat untuk menu sahurmumu. Tidak hanya tinggi protein, tetapi wangi jahe yang menyegarkan pun membantu mengejutkan rasa ngantuk di waktu subuh. Proses pembuatannya sangat sederhana!

Bahan-bahan ayam kukus jahe:

• 300 gram daging ayam bagian dadaleher atau pahasecara bebas, dipotong menurut keinginan Anda
• 3 cm jahe, potong halus atau parut
• 3 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen (pilihan, gunanya agar aromanya semakin enak)
• 50 mililiter air ataupun kaldu ayam

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam dikukus dengan jahe:

1. Sausi daging ayam bersama jahe, bawang putih, saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan gula. Biarkan campuran tersebut mengenduk selama 15-30 menit supaya rempah-rempah dapat terserap dengan baik.
2. Persiapkan panci pengukus kemudian didingikan air sampai mulai mendidih. Taruh ayam yang telah dibumbui di dalam suatu wadah tahan terhadap panas lalu tuangkan air atau kaldu ayam secukupnya. Ukur ayam tersebut selama 20-25 menit hingga benar-benar masak dengan sempurna melalui uapan air tersebut.
3. Setelah masak, ambil ayam lalu berikan taburan daun bawang dan secuil minyak wijen di atasnya. Hidangan ayam jahe kukus ini sudah siap disajikan bersama nasi panas sebagai menu buka puasa.

4. Sup dumpling

Pilihan sahur lainnya yang tinggi protein serta rendah lemak adalah sup pangsit. Rasa gurihnya sangat menenangkan di mulut, terlebih lagi jika disajikan dalam keadaan panas.

Bahan-bahan dumpling:

• 15 keping kulit dumpling/pangsit yang sudah siap digunakan
• Air secukupnya untuk merekatkan
• 200 gram daging ayam giling (dapat diubah menjadi udang atau kombinasi dari kedua bahan tersebut)
• 1 siung bawang putih, iris sangat tipis atau parut halus
• 1/2 sdt jahe parut
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan, untuk menambah keharuman)

Bahan-bahan kuah sup:

• 500 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
• 2 sentimeter jahe, dipotong halus
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan)

Cara membuat sup dumpling:

1. Gabungkan seluruh bahan isiannya ke dalam sebuah mangkuk, kemudian kocok sampai tercampur rata.
2. Ambil sebuah lembaran kulit pangsit, tempatkan 1 sendok teh isiannya di bagian tengah. Basahi tepi kulit dengan secuil air, kemudianlipat dan tekan agar menempel. Lakukan terus sampai seluruh bahanisi sudah digunakan.
3. Sediakan saus dengan menggoreng bawang putih serta jahe sampai wangi. Masukkan kaldu ayam, kemudian beri garam, lada, gula, dan kecap asin. Rebus saus menggunakan api kecil sehingga rasa semakin terkental.
4. Letakkan pangsit ke dalam kaldu yang sedang mendidih, kemudian masak selama 5-7 menit atau sampai pangsit naik ke permukaan.
5. Masukkan daun bawang serta minyak wijen guna meningkatkan cita rasa dan wangi hidangan tersebut. Setelah dicampur dengan cepat, angkat dari api. Kini sup dumpling sudah dapat dihidangkan sebagai pilihan makanan buka puasa.

5. Mayak egg

Akhirnya, ide makanan sahur yang pastinya membuat mata terbuka lebar adalah mayak egg (마약 계란, mayak gyeran). Dengan kata lain, hidangan ini berarti “telur candu” secara harfiah. Pernyataan tersebut tidak selalu keliru. Hidangan unik asal Korea Selatan ini merupakan telur marinasi yang enak, gurih, serta sangat cocok disantap saat sahur karena kepraktisiannya.

Bahan-bahan mayak egg:

• 4–6 butir telur
• Air secukupnya untuk merebus
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm air
• 1 sdm madu/gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sendok teh cuka apel atau cuka beras (pilihan, untuk sensasi lebih fresh)
• 1 batang daun bawang, dipotong tipis
• 1 siung bawang putih yang dicincangkan secara lembut
• 1 sendok teh biji wijen yang telah disangrai
• 1 sendok teh cabai bubuk (pilihan, apabila Anda menyukai rasa pedas)

Cara membuat mayak egg:

1. Didihkan air kemudian masak telur selama 6-7 menit agar kuningnya masih cair di tengah.
2. Selanjutnya, ambil telurnya. Celupkan ke dalam air dingin selama 5 menit untuk menjaga supaya bagian kuning telur tetap setengah matang. Setelah itu, lepaskan kulit telurnya secara perlahan.
3. Masukkan kecap asin, air, madu atau gula, minyak wijen, dan cuka kedalam suatu mangkuk. Kemudian tambahkan daun bawang, bawang putih, biji wijen, serta lada merah halus. Kocok hingga tercampur dengan baik.
4. Letakkan telur di dalam mangkuk yang sudah berisi saus marinasi, pastikan seluruh permukaannya sepenuhnya tertutup oleh campuran tersebut. Kemudian lap bagian atasnya menggunakan kertas tissue bersih sebelum menutup wadah secara keseluruhan.
5. Simpan dalam lemari es setidaknya 4 jam atau sehari penuh supaya rempah-rempah menyerap dengan baik.

Berikut adalah beberapa saran resep menu sahur menarik dari Popbela. Mana nih yang mau kamu coba, Bela?